Einige Eindrücke aus dem Alpenflora**** vom Fest Maria Himmelfahrt:
Archiv für August 2010
Für den Tisch:
Das Gala-Menü:
Salat vom Buffet
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Grünes Spargelmousse
im Räucherlachsmantel
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Wildessenz mit Kräuternockerln
oder
Karotten-Ingwersuppe
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Hausgemachte Kartoffelhalbmonde
mit frischen Pfifferlingen und Bergkäse
oder
Risotto mit getrockneten Tomaten und Basilikumpesto
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Rosa gebratenes Kalbsfiletsteak an Parmesan-Trüffelhaube
mit Kartoffel-Petersielienpüree und sommerlichem Gemüse
oder
Tagliata vom Rind
auf sommerlichem Gemüse und antikem Balsamico
oder
Salat vom Oktobus [...]